ENSIKLOPEDI SINGKONG

Sinopsis

Singkong atau ketela pohon merupakan tanaman pangan berupa perdu dengan nama lain ubi kayu, singkong, dan kesape. Di Indonesia singkong menjadi bahan makanan pokok setelah beras dan jagung. Manfaat daun singkong sebagai bahan sayuran karena memiliki protein cukup tinggi, atau untuk keperluan yang lain seperti bahan obat-obatan.

Anggapan bahwa “singkong merupakan makanan orang kelas rendah”, hal itu sangat tidak dibenarkan karena singkong memiliki nutrisi utama yang berupa 98 % karbohidrat dan sisanya adalah protein dan lemak, itulah alasan mengapa banyak orang yang mengkonsumsi singkong sebagai menu utama yang menggantikan beras.

Singkong kaya akan manfaat dan kegunaan, selain direbus singkong juga di produksi sebagai tepung tapioka yang berguna untuk bahan makanan lainnya. Jadi keberadaan singkong sangatlah dibutuhkan dalam kehidupan sehari-hari. Buku ini hadir untuk mengenal lebih jauh tentang singkong yang memuat Deskripsi, Filosofi, Manfaat, Budidaya dan Peluang Bisnisnya.