Secara umum industri dalam fungsionalnya menggunakan katalis biokimiawi (enzimatik) dan katalis anorganik, dengan segala kekurangan dan kelebihannya masing-masing. Buku ini membahas enzim-enzim yang banyak digunakan dalam industri. Semoga buku ini dapat memberi inspirasi bagi kita semua untuk menggali potensi enzim-enzim lain sebagai biokatalis dalam industri.