Sayuran daun, sebagai kelompok pangan kaya nutrisi, telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari pola makan manusia di berbagai penjuru dunia. Di Indonesia, keanekaragaman sayuran daun tidak hanya mencerminkan kekayaan alam tropis, tetapi juga warisan budaya yang terwujud dalam tradisi kuliner, pengobatan tradisional, dan praktik pertanian lokal. Sudut pandang sains, sayuran daun menjadi subjek penelitian yang menarik. Studi modern mengungkap kandungan senyawa bioaktif seperti antioksidan, vitamin, dan mineral, yang berperan penting dalam mencegah penyakit degeneratif dan meningkatkan imunitas tubuh. Kemajuan di bidang agronomi, bioteknologi, dan teknologi pangan juga membuka peluang untuk meningkatkan produktivitas, kualitas, dan daya simpan sayuran daun. Di sisi lain, tantangan seperti perubahan iklim, degradasi lahan, dan urbanisasi telah mengubah lanskap pertanian. Oleh karena itu, buku ini menyajikan strategi praktis, mulai dari teknik budi daya organik hingga pemanfaatan teknologi digital untuk manajemen pertanian yang lebih efisien.
Buku Keanekaragaman Sayuran Daun dalam Kajian Sains dan Praktik Modern hadir untuk mengeksplorasi dimensi ilmiah dan praktis sayuran daun, memadukan perspektif sains modern dengan kearifan lokal yang telah teruji waktu. Melalui pendekatan interdisipliner, buku ini bertujuan memberikan wawasan mendalam tentang potensi sayuran daun sebagai sumber pangan, obat-obatan, dan elemen kunci dalam sistem pertanian berkelanjutan. Buku ini dapat menjadi panduan bermanfaat bagi akademisi yang ingin mengeksplorasi aspek ilmiah sayuran daun, petani yang mencari solusi praktis, serta masyarakat umum yang ingin lebih mengenal kekayaan pangan lokal.
Pada akhirnya, buku ini mengajak kita semua untuk menjaga dan memanfaatkan keanekaragaman hayati sayuran daun demi kesejahteraan manusia dan kelestarian bumi. Semoga karya ini menginspirasi pembaca untuk lebih menghargai sayuran daun, tidak hanya sebagai bagian dari menu harian, tetapi juga sebagai warisan alam dan budaya yang patut dilestarikan.