Kentang merupakan tanaman yang berumbi sehingga dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Karena kentang mengandung protein berkualitas tinggi, asam amino esensial, mineral, dan elemen-elemen mikro. Disamping itu, kentang juga merupakan sumber vitamin C, beberapa vitamin B, dan mineral. Perlu diketahui tidak semua jenis kentang dapat dikonsumsi karena ada salah satu dari kentang yang mengandung racun, sehingga dapat membahayakan kesehatan tubuh.
Nilai gizi tinggi yang terkandung didalam kentang menyebabkan kentang banyak dikonsumsi oleh masyarakat dan juga banyak dibudidayaka, maka dari itu areal penanamannya semakin luas. Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung jenis karbohidrat kompleks, seringkali digunakan sebagai pengganti nasi.
Untuk menghasilkan kentang yang berkualitas dan juga panen yang melimpah perlu adanya ilmu untuk memperolehnya, seperti didalam buku ini yang memuat penjelasan mulai dari Deskripsi, Filosofi, Manfaat, Budidaya hingga Peluang Bisnis dari kentang.