Buku berjudul Pangan Teknologi: Membuat Pangan Lebih Sehat dan Berkualitas ini disusun dengan tujuan untuk menyebarluaskan pengetahuan mengenai pangan dan teknologi antara lain membahas tentang gambaran beberapa teori dan aspek-aspek pemrosesan pangan, pengawetan pangan, keamanan pangan, kemasan pangan, dan pengolahan limbah pangan. Buku ini hadir untuk menyajikan teori mendalam mengenai pemrosesan pangan, gagasan dan solusi inovatif terkait bidang pangan. Kami berharap buku ini dapat memberikan kontribusi nyata dalam pengembangan ilmu yang relevan dan menjadi referensi yang berharga bagi para akademisi, praktisi, mahasiswa, masyarakat serta semua pihak yang memiliki minat terhadap pangan teknologi. Akhir kata, semoga buku ini dapat memberikan manfaat yang sebesar-besarnya bagi perkembangan ilmu pengetahuan dan kemajuan Masyarakat. Selamat membaca dan semoga bermanfaat!