ENSIKLOPEDI KACANG HIJAU

Sinopsis

Kacang hijau merupakan tanaman daerah tropis yang tergolong sejenis palawija. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah. Biji tanaman kacang hijau biasanya digunakan sebagai isi onde-onde, bakpau, atau gandas turi. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara dan dikenal sebagai tauge.

Peluang usaha budidaya kacang hijau saat ini terbilang sangat besar terlihat dari permintaan pasar. Tak heran banyak orang yang membudidayakan kacang hijau di Indonesia. Pembudidayaan kacang hijau sendiri dapat dikatakan sangat mudah dan keuntungan yang di dapatkan terbilang sangat menjanjikan.

Kacang hijau memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dan merupakan sumber mineral penting, antara lain kalsium dan fosfor. Sedangkan kandungan lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh. Manfaatnya pun begitu besar bagi kesehatan, untuk mengetahui lebih dalam lagi tentang kacang hijau buku ini hadir sebagai pengetahuan baru yang beisi Deskripsi, Filosofi, Manfaat, Budidaya serta Peluang Bisnis dari tanaman kacang hijau.